不同类型的鲭鱼产品的需求和供给大幅增加

挪威海产局统计,2019年上半年挪威鲭鱼的出口创下历史记录,出口总量达到8.1万吨,同比增长5%;出口额约14亿挪威克朗,同比增长38%。
中国、韩国和日本是这个品种最大的市场。挪威海产局市场部门总监Tom-Jorgen
Gangso表,“尽管鲭鱼捕捞配额削减,但我们的出口仍然创下了历史新高。因担忧脱欧带来的变数,今年英国渔民提早开捕,挪威上岸的数量增多,加上预期供给下降带来的价格上涨,鲭鱼半年出口额创下历史记录。”
NSC称,在亚洲市场,一个明显的趋势是,越来越多消费者开始关注海产品的健康、营养、和可持续性来源,这一点在连锁零售行业表现尤为突出。近年来,鲭鱼已从传统产品形式转变为热食或即食食品,特别受年轻人的喜爱。
另外,客户还对产品的便利性提出更多需求,不同类型的鲭鱼产品的需求和供给大幅增加,市场高度分化,多种产品可供选择,包括原料鱼、油炸、盐腌、盒装和酱腌等等。
除鲭鱼外,上半年挪威帝王蟹的出口也有十分积极的表现,出口总量达到884吨,同比增加24%;出口额达2.64亿挪威克朗,同比增加35%。尤其是韩国市场,今年起对挪威帝王蟹的需求大幅增加,挪威产品正渐渐在这个市场扩大占有率。
卖往韩国的挪威帝王蟹中90%是活蟹,许多韩国餐馆都设有专业的海鲜暂养池,大部分帝王蟹在餐厅出售给消费者。

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