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2016年3月在都斛镇专门成立了台山市青蟹养殖协会

图片 1最近,记者从广东省江门市海洋与渔业局获悉,台山市已启动台山青蟹的农产品地理标志申报工作,希望借此将台山市的优势拳头产品——青蟹做大做强。青蟹地标申报条件成熟台山市都斛镇地处黄茅海与西江水对接的咸淡水交汇处,北有古兜山脉自然屏障,土壤矿物质多、硒元素高,凭借得天独厚的自然环境、优越的水热条件,都斛镇养殖出来的青蟹光泽透亮、肥满度高、肉质白嫩鲜美、蟹膏清甜香滑。近年来,随着养殖面积不断扩大,都斛镇青蟹养殖户超过100家,养殖面积约23000亩,已经形成从蟹苗孵化、养殖到销售的一条完整产业链,都斛镇成为台山市青蟹养殖重镇。为推动台山青蟹农产品地理标志申报工作顺利进行,2016年3月在都斛镇专门成立了台山市青蟹养殖协会,由该协会作为申请人向当地海洋与渔业局提出申请,该项目同时获得海外墨西哥华人华侨协会支持。接下来台山市有关部门将收集有关青蟹养殖资料、深入挖掘青蟹历史故事,做好都斛青蟹生产环境的土壤、水质、大气环境等科学技术数据的完善,合力助推台山青蟹顺利走上品牌化道路。草长蟹肥打造生态特色台山盛产的优质青蟹(包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹)畅销浙江、港澳及珠三角等地,然而,台山市青蟹养殖协会会长王剑峰告诉《海洋与渔业》记者,由于没有品牌,同样品质,台山青蟹平均价格要比已是国家地理标志农产品的“三门青蟹”低1/3左右,部分养殖户为提高价格只好贴牌销售。注重品质、打造特色,方能助力地标申请顺利进行。为此,王剑峰探索运用全新的生态养殖方式以提升青蟹肉质口感。从2015年12月开始动工对原来的一口面积约200多亩的蟹塘进行基建、设计、电路改造,历时半年,今年5月份才完工,耗资两百多万元。记者随南海水产研究所专家一行来到该生态基地,在现场看到,改造后的蟹塘被分割成多个回形针状的小水面,每个小水面周围垒砌了高于水面半米左右,宽约1米的泥土田垄,接下来在田垄上面将种上水草,作为青蟹栖息游玩的浅滩。浅滩外围是1米深、6~7米宽的深沟,沟底下放置有许多塑料胶管,作为遮蔽物供青蟹躲藏。王剑峰告诉记者,这种设计可充分利用青蟹生物习性进行生态养殖。白天天气炎热时青蟹躲在深沟里,晚上凉快些青蟹会爬到垄上行走。此外,青蟹可以在潮涨潮退时自由地上来下去,浅滩上的水草既能起到遮阴、遮蔽作用,方便青蟹栖息、蜕壳,又可以进行光合作用调节水质。相比传统的几百亩一口的咸围养殖,生态小水面养殖,可以清晰地看到青蟹的生长、吃食情况,过程中水质、投苗、管理、病害容易控制,管理较方便。在饵料方面,由于青蟹钳夹特点,饲料颗粒太小夹不稳,会造成浪费且吃不饱,都斛养殖户充分利用当地盛产的蓝蛤(养殖面积3万亩,年产量2万多吨)作饵料,投喂富含营养的蓝蛤长大的青蟹肉质会更加鲜美。在生态基地附近的一口250亩蟹塘,范师傅告诉我们,每造投放约50万苗,由于管理粗放,成活率只有10%~20%,平均亩产不到50~100斤,他表示,如果生态养殖效益好也想跟着学习、借鉴。

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